Рецепт 6. Рыба на пару в мультиварке: хек с грибами
Ингредиенты
две тушки хека;
поваренная соль;
головка лука;
пол-литра питьевой воды;
200 г шампиньонов;
пучок зелени укропа.
Способ приготовления
1. Рыбу чистим от чешуи, обрезаем плавники и хвост. Если видим, что она целиком поместиться в контейнер, готовим тушкой. Крупные рыбины разрезаем пополам.
2. Луковицу чистим, крошим полукольцами. В брюшко целой тушки кладем лук и веточки укропа. Хек натираем смесью перца и соли.
3. Шампиньоны моем, снимаем тонкую шкурку со шляпок и подрезаем ножки. Нарезаем грибы крупными ломтями.
4. В чашу вливаем питьевую воду. Тушки хека выкладываем в емкость для готовки на пару. Сверху выкладываем шампиньоны, нашинкованный лук и зелень. Слегка солим и устанавливаем емкость с рыбой в чашу. Опускаем крышку и запускаем режим «на пару». Готовим сорок минут, и подаем с картофельным гарниром.
Рыба на пару, приготовленная с овощами
Если вам мало одной лишь рыбы, приготовьте целое блюдо, дополняя филе овощами. Тут и брокколи, и фасоль, и картошка. Получается довольно сытно!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| сок лимона | 60 мл |
| брокколи | 150 г |
| вода | 0,5 л |
| рыбное филе | 0,3 кг |
| соль | по вкусу |
| масло оливы | 40 мл |
| картошка | 400 г |
| чеснок | 5 кусочков |
| специи | 15 г |
| стручковая фасоль | 150 г |
| зелень | 60 г |
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 87 калорий.
- Если рыба заморожена, то за несколько часов ее необходимо достать из холода.
- Просушить филе с помощью сухих салфеток.
- Картошку очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
- Стручковую фасоль тщательно вымыть, очистить от хвостиков и измельчить немного.
- Брокколи ополоснуть, порезать соцветиями.
- Воду залить в чашу, установить решетку.
- Поставить сверху корзинку для готовки на пару.
- Выложить картошку, фасоль и брокколи.
- Сверху распределить рыбу, посыпать солью и специями.
- Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
- Закрыть крышку и готовить двадцать минут в режиме пара.
- Остатки лимонного сока смешать с маслом.
- Зелень почистить и мелко порубить.
- С чеснока стянуть шелуху, удалить сухой хвостик и пропустить дольки через давку.
- Добавить их вместе с зеленью к маслу и соку цитруса.
- Все тщательно перемешать и можно подавать блюдо с соусом.
Совет: по желанию можно добавить в соус специи по вкусу.
Рецепт 3. Рыба на пару в мультиварке: треска в сырно-сметанном соусе
Ингредиенты
два стейка трески;
молотая смесь перцев;
две небольшие луковицы;
соль;
5 мл сока лимона;
100 г нежирной сметаны;
100 г сыра.
Способ приготовления
1. Промываем под проточной водой стейки трески. Слегка обсушиваем. Перчим, солим и сбрызгиваем лимонным соком рыбу со всех сторон.
2. Помещаем рыбу на решетку для приготовления на пару.
3. Лук чистим, моем и шинкуем тоненькими полукольцами. Выкладываем равномерно на стейки.
4. Сыр крупно трем. Треску поливаем сметаной и обильно посыпаем сыром.
5. Опускаем крышку устройства и запускаем режим «варка на пару» на полчаса. Готовую рыбу подаем, посыпав мелко нарубленной зеленью со свежими овощами.
Красная рыба на пару в мультиварке
Красная рыба — очень полезная, из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот. Содержит в себе очень много омега-3 и омега-6. Поэтому рекомендовано использовать как взрослым, так и детям. Рыба в ходе приготовления не поддается жарке, благодаря чему не увеличивается ее калорийность, что идеально подходит для людей, сидящих на диете.
Ингредиенты:
- 2 крупных стайка, весом примерно 300 г
- Половинка лимона
- Соль
- Травы
- Веточки укропа
- Фольга
Красная рыба на пару в мультиварке, рецепт приготовления:
- Необходимо замочить каждый кусочек рыбы примерно на 30 минут в холодной воде. После этого обсушить бумажным полотенцем или сухими салфетками. Далее, необходимо сдобрить солью, посыпать травами, выложить сверху укроп и выдавить лимонный сок.
- Оставьте в таком виде еще на 20 минут. Необходимо, чтобы продукт пропитался маринадом, и приобрел насыщенный вкус. Далее, необходимо каждый стейк завернуть в кусочек фольги и выложить в лоток.
- Мультиварка устанавливается в режим “На пару”, на 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы стейки толщиной примерно 2-3 см хорошо приготовились.
На подушке
Советы по приготовлению минтая на пару в мультиварке
Вообще, в рецепте рыбы на пару в мультиварке
рекомендуют использовать рыбное филе, но если нет возможности, то можно воспользоваться и другим. В любом случае рыбу следует нарезать стейками, размер каждый определяет сам
Не менее важно заранее определиться, кто будет пробоватьминтай на пару в мультиварке. Так как детям и людям с больным ЖКТ в блюдо не рекомендуется добавлять жгучие пряности
Также следует заранее подумать о гарнире, ведь практически любой рецепт минтая на пару в мультиварке
готовится не больше 40 минут. Как для обеда, так и для ужина можно приготовить гречку, картошку или макароны.
Паровая рыбка с рисом
Отличный дуэт для рыбы на пару составит рис. При этом на готовку не уйдёт большого количества времени, ведь сделать рис и рыбу можно одновременно. Мультиварка REDMOND RMC-M4524, даёт возможность сначала сделать гарнир, а затем на его пару приготовить филе. Итак, для это рецепта потребуются:
- Крупа риса – 300 г;
- Чистая питьевая вода;
- Филе любой рыбы – 500 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки;
- Растительное масло (оливковое) – небольшое количество.
Для начала необходимо подготовить крупу риса к приготовлению. Его следует тщательно промыть. Делать это надо при помощи дуршлага, сполоснув его несколько раз, желательно — от 3 до 5. При окончательной промывке риса вода должна быть идеально чистой. Как только рис будет промыт, его надо положить в мультиварочную чашу и залить прохладной водой.
Если рыба используется в замороженном виде, то следует её разморозить, оставив полежать при комнатной температуре. Затем надо промыть её и приправить при помощи соли и чёрного перца, равномерно распределяя данные специи по всей поверхности филе.
Теперь необходимо положить филе на решётку мультиварки, полив оливковым маслом.
Что касается риса, то его надо будет проверить. При наличие лишней воды придётся оставить готовить ещё некоторое время.
Щука запеченная в духовке — рецепт который нужно обязательно знать если муж рыбак.
Рецепт фрикаделек из рыбного фарша с рисом, читайте как сделать.
А вы знаете как правильно приготовить утку с яблоками в духовке? Что еще можно добавить для сочности мяса, читайте секреты кулинаров.
Еще по теме “Как приготовить рыбу в духовке”:
Опрос про рыбу
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Рецепты : дорадо с овощами в духовке и рулетики в помидорах. Гораздо лучше приготовить вкусные блюда из рыбы, которые придутся по душе маленьким гурманам и сберегут нервные клетки родителям.
Духовка
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. как печет ваша духовка ?. Кухонная техника. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Конечно, аромат приготовленного в духовке блюда всегда даст фору второму варианту. Запекаем красную рыбу минут тридцать на среднем жаре. Подаем блюдо с гарниром или без него, как самостоятельное. Можно в горячем, а можно и в холодном состоянии – вкусно…
Разогрев пищи в духовом шкафу?
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Теперь ваша задача – подружиться с пищей на пару или из духовки. Разогретая или холодная духовка ? И оно наиболее критично к температуре в духовке. песочное по большому счету без разницы, можно…
Как запечь филе минтая с сыром и брокколи?
Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. А как это все запечь, чтобы получилось вкусно и красиво? Брокколи варить до или не надо?
Ледяная рыба
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Ледяная рыба. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
как я лоханулась…
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Брокколи варить до или не надо? Как приготовить рыбу ? Рецепты : дорадо с овощами в духовке и рулетики в помидорах. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное…
Рыба Дорадо, как лучше приготовить?
Как вкуснее? Пожарить или в духовке запечь? Если запекать в духовке, может сразу с картошкой? я на днях запекала в духовке на решетке. рыбу натерла солью и перцем, внутрь дольку лимона. сверху на верхнем боку рыбы сделать дорожку из соли (1 см. шириной).
Рыба на решетке
Рыба на решетке. Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. А когда жаришь рыбу на углях – на мангале, что сделать, чтобы рыба не прилипала к решетке?
Что приготовить в пароварке?
Почему блюда на пару полезнее. Для того чтобы готовить на пару, совсем не обязательны пароварка или мультиварка — часто достаточно просто духовки. Просветите, плз, как правильно приготовить в духовке кусок рыбы – филе не то семги, не то форели, на коже?
Семга без духовки
Семга без духовки. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению Подскажите, плиз, как вкусно приготовить семгу не в духовке. Берете морскую рыбу, ну или такую пресноводную, что можно есть сырой – тунец, камбала, скумбрия…
Филе окуня в брикетах
Гораздо вкуснее рыбных котлет. 2. Рыбу в томате. Еще вкусно их в духовке так запекать: на дно формы – масло, репч. лук. Потом выложить эти брикеты, можно прямо замороженные, но посоленные и, по желанию, обмазанные майонезом.
жарка рыбы БЕЗ ЗАПАХА!
жарка рыбы БЕЗ ЗАПАХА! У нас кухня-студия(кухня с барной стойкой + гостнинная). Не рeшаюсь готовить что-то с очень СИЛЬНЫМИ запахами. Однажды пожарила рыбу .. боже!.. жареной рыбой воняло все!!! …Подсказала мне секрет наша новая домработница(она работала в…
Филе сёмги в брикетах – куда его?
Что с ними можно приготовить ? В духовку минут на 20. Потом тертым сыром и до румян.корочки. На стол – посыпать зеленью. Свежая рыба к праздничному столу: выбираем правильно. Мясо форели ярче и краснее, чем у семги.
выбор духового шкафа
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Газовая духовка. Впервые пообщалась с газовой духовкой, не могу понять в чем дело – внизу пригорает или присыхает – в зависимости от силы огня, а сверху сыро.
Как приготовить рыбу в духовке
Как приготовить рыбу в духовке. Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению Просветите, плз, как правильно приготовить в духовке кусок рыбы – филе не то семги, не то форели, на коже? 27.01.2004 17:15:11, Раздолбайка.
Книга рецептов
Очистка духовки. Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Спасибо всем Купила Горенье с очисткой духовки паром, нержавейку, с таймерами всякими. Посмотрим Сименс, независимые в/п и духовка.
про духовку
Рыба на пару : рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее. Немаловажным фактором в здоровом питании является правильное приготовление пищи. если хочется именно не прожаренное а как ” на пару ” получить- можно в в духовке рыбу или…
Красная рыба на пару в мультиварке
Красная рыба — очень полезная, из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот. Содержит в себе очень много омега-3 и омега-6. Поэтому рекомендовано использовать как взрослым, так и детям. Рыба в ходе приготовления не поддается жарке, благодаря чему не увеличивается ее калорийность, что идеально подходит для людей, сидящих на диете.
Ингредиенты:
- 2 крупных стайка, весом примерно 300 г
- Половинка лимона
- Соль
- Травы
- Веточки укропа
- Фольга
Красная рыба на пару в мультиварке, рецепт приготовления:
- Необходимо замочить каждый кусочек рыбы примерно на 30 минут в холодной воде. После этого обсушить бумажным полотенцем или сухими салфетками. Далее, необходимо сдобрить солью, посыпать травами, выложить сверху укроп и выдавить лимонный сок.
- Оставьте в таком виде еще на 20 минут. Необходимо, чтобы продукт пропитался маринадом, и приобрел насыщенный вкус. Далее, необходимо каждый стейк завернуть в кусочек фольги и выложить в лоток.
- Мультиварка устанавливается в режим “На пару”, на 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы стейки толщиной примерно 2-3 см хорошо приготовились.
На подушке
Польза и калорийность рыбы на пару
Главное достоинство паровой рыбы заключается в ее минимальной калорийности. В 100 г продукта содержится всего 112 ккал. Это значит, что такое блюдо можно смело есть даже на ужин, не беспокоясь о лишних килограммах.
Особенно полезна рыба, приготовленная на пару, людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Готовый продукт легко и быстро переваривается. Если человек страдает от недугов желудка и/или кишечника, то парить рыбу стоит без добавления специй и соусов. Можно использовать лишь минимальное количество соли.
В паровой рыбе мало жира, зато много незаменимых для человека полезных веществ. Это фосфор, калий, белок, различные витамины
Важно включать такое блюдо в детский рацион и регулярно есть людям, восстанавливающимся после операции или длительной болезни
Приверженцы правильного питания часто готовят блюда на пару, исключая жарку или варку продуктов. Мне казалось, что не всё можно приготовить на пару, точнее не все продукты можно “вкусно” приготовить на пару. Это касается и рыбы, ее можно запекать или жарить.
Но вот попробовав приготовить хека на пару, моё мнение поменялось. Для приготовления рыбы на пару пользовалась мультиваркой. Получилось очень вкусно насыщенно и сытно.
Перед приготовлением рыбу замариновать в специях и добавить лимон.
Для приготовления рыбы на пару в мультиварке нам понадобится.
У меня рыба большая, поэтому я ее почистила, помыла и порезала на стейки. Так удобнее готовить в корзине на пару в мультиварке.
Рыбу сложить в глубокую посуду и добавить специи, перемешать.
Лимон нарезать тонкими кольцами и разрезать полукольцами. Для одной рыбины будет достаточно 2-3 колечка. Зелень мелко порубить.
Добавить лимон и зелень к рыбе. Перемешать и оставить настояться минут 15-20.
Выложить стейки рыбы в корзину для приготовления на пару. Можно смазать каплей масла, чтобы рыба не прилипла.
В чашу мультиварки налить воды, установить корзину с рыбой, закрыть крышку и установить программу “Суп/Пароварка” или “Приготовление на пару” в зависимости от модели мультиварки. Время приготовления 20-30 минут.
После сигнала мультиварки о завершении программы рыба готова.
Рыба на пару в мультиварке получилась вкусной и ароматной. Переложить рыбу на тарелку.
Рыба на пару в мультиварке – настоящая находка для тех, кто обожает вкусно покушать, но при этом старается питаться правильно. Бережно воздействуя на рыбу, пар сохраняет в ней максимум питательных микроэлементов и ценных для здоровья веществ. Да-да, именно благодаря мультиварке в рыбе после приготовления на пару остаются особые кислоты – Омега-3 и Омега-6. Они избавляют кровь от большого количества вредного холестерина и улучшают обмен веществ.
Мясо тилапии богато йодом и селеном, большим количеством витаминов и минеральных веществ. Рыба отличается высокими питательными и вкусовыми качествами, а в сочетании с овощами становится полезнее вдвойне!
Вот какие продукты вам понадобятся:
- филе телапии – 150 г;
- морковь – 1 шт.;
- замороженная брокколи – 100 г;
- вода – 0,5 л;
- соль и любимая приправа – по вкусу.
Как приготовить рыбу на пару в мультиварке:
- Тилапию сполосните в проточной воде, затем вотрите в ее мякоть соль и специи.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками.
- Кастрюлю мультиварки заполните водой, потом поставьте туда решетку для приготовления на пару. Выложите на нее филе морковь и капусту брокколи. Добавьте, если нужно, соль и приправы.
- Закройте кастрюлю крышкой и в меню предложенных программ выберите режим «Пар». Затем установите на таймере время приготовления – тилапии хватит и 30 минут. Все, дальше мультиварка сама позаботится о вашей рыбке.
Готовое блюдо сбрызните соком лимона.
Нежный рецепт с морковью
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| кукуруза | 100 г |
| рис | 0,2 кг |
| вода | 650 мл |
| лук | 1 головка |
| минтай | 0,6 кг |
| специи | 25 г |
| морковь | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| стручковая фасоль | 200 г |
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 102 калории.
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
- Рыбу промыть и проверить на наличие костей. Если есть, убрать их пинцетом.
- Далее немного измельчить минтай на порционные кусочки.
- Морковку почистить, ополоснуть и нарезать соломкой.
- Точно так же поступить и с луком, но нарезать его полукольцами.
- В чашу мультиварки налить воду и установить корзину для пара.
- Высыпать лук и морковь.
- Натереть рыбу солью и специями, выложить поверх корнеплодов.
- Стручковую фасоль вымыть, удалить хвостики и нарезать стручки мельче.
- Выложить их вместе с кукурузой в мультиварку.
- Все перемешать и засыпать рис.
- Закрыть крышку и готовить блюдо на пару до готовности риса.
Совет: если рис почти готов и ему надо еще пару минут, лучше оставьте блюдо в режиме подогрева еще на один час. За это время злаки как раз станут идеальными.
Треска с чесноком в мультиварке на пару
Еще один рецепт парового приготовления трески подразумевает добавление к рыбе чеснока. Вкус готового блюда с такой ароматной специей получается более пикантным и насыщенным так, что за уши не оттянешь. Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов.
Список продуктов:
- треска – 500 гр;
- чеснок – 2 зубца;
- лимон – ½ шт;
- зеленый лук перьями – небольшой пучок;
- петрушка – небольшой пучок;
- вода – 1 мультистакан;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить:
- Рыбу очистить от шелухи, при необходимости, удалить внутренности.
- Треску вымыть под струёй проточной воды как снаружи, так и в середине брюха.
- Тушку разрезать на порционные куски поперек, кусочки промокнуть бумажным полотенцем.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать измельченный чеснок с солью и перцем.
- Куски рыбы натереть смесью из перца, соли и чеснока. Рыбку положить в плоскую тарелку и прижать второй плоской тарелкой, образуя пресс.
- Рыбные кусочки поставить в холодильник на 15 минут мариноваться.
- Лимон помыть, порезать тонкими дольками.
- Зелень ополоснуть и нарубить ножом.
- Дольки лимона выложить на решетку мультиварочной емкости для готовки на пару.
- Сверху лимона выложить рыбные кусочки.
- Треску посыпать зеленью.
- В мультиварку налить воду, определить режим варки.
- Когда вода закипит, установить емкость для готовки на пару в нужное место.
- Прибор выставить в режим «Готовка на пару», крышку мультиварки закрыть.
- Время приготовления – 30 минут.
Подавать рыбку лучше всего в горячем виде, как добавку к гарниру.
Общие принципы приготовления
Если ваша рыба для блюда заморожена, то достать ее нужно заранее и разморозить необходимо по всем правилам. То есть не залить кипятком или положить в теплую воду. Продукт нужно вынуть из пакета и всех упаковок, поместить в дуршлаг. Дуршлаг, в свою очередь, поместить в миску, но так, чтобы он цеплялся за бортики, а не упал внутрь. Так вода будет стекать вниз, а филе не будет впитывать ее обратно. Полученную конструкцию убрать в самый низ холодильника. Когда рыба будет мягкой внутри, ее можно использовать по назначению.
Целую тушку придется разделывать самостоятельно. Для этого сначала нужно срезать оба филе с хребта, оставив хвост и голову на уху. После этого с помощью пинцета вынуть все косточки и промыть филе. По желанию срезать мясо с кожи, обязательно счистить чешую.
Классический рецепт рыбы на пару в мультиварке
| Ингредиенты | Количество |
| укроп | — 20 г |
| лимон | — ½ шт. |
| филе рыбы | — 1 шт. |
| соль | — по вкусу |
| специи | — 20 г |
| вода | — 0,3 л |
Время приготовления
35 минут
калорийность на 100 грамм
52 Ккал
Очень часто ее подают с лимонами. И не зря, ведь это действительно вкусно!
Как приготовить:
- Воду налить в мультиварку, установить сверху корзину и выложить сверху промытый укроп.
- Рыбу тщательно вымыть.
Нарезать порционно, натереть специями со всех сторон.
- Посолить и сбрызнуть соком половинки лимона.
- Выложить ломтики рыбы на укроп и закрыть крышку.
- На пару готовить блюдо двадцать минут.
Совет: вместо укропа можно использовать любую другую зелень.
Рыба на пару, приготовленная с овощами
Если вам мало одной лишь рыбы, приготовьте целое блюдо, дополняя филе овощами. Тут и брокколи, и фасоль, и картошка. Получается довольно сытно!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сок лимона | 60 мл |
| брокколи | 150 г |
| вода | 0,5 л |
| рыбное филе | 0,3 кг |
| соль | по вкусу |
| масло оливы | 40 мл |
| картошка | 400 г |
| чеснок | 5 кусочков |
| специи | 15 г |
| стручковая фасоль | 150 г |
| зелень | 60 г |
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 87 калорий.
Как приготовить:
- Если рыба заморожена, то за несколько часов ее необходимо достать из холода.
- Просушить филе с помощью сухих салфеток.
- Картошку очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
- Стручковую фасоль тщательно вымыть, очистить от хвостиков и измельчить немного.
- Брокколи ополоснуть, порезать соцветиями.
- Воду залить в чашу, установить решетку.
- Поставить сверху корзинку для готовки на пару.
- Выложить картошку, фасоль и брокколи.
- Сверху распределить рыбу, посыпать солью и специями.
- Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
- Закрыть крышку и готовить двадцать минут в режиме пара.
- Остатки лимонного сока смешать с маслом.
- Зелень почистить и мелко порубить.
- С чеснока стянуть шелуху, удалить сухой хвостик и пропустить дольки через давку.
- Добавить их вместе с зеленью к маслу и соку цитруса.
- Все тщательно перемешать и можно подавать блюдо с соусом.
Совет: по желанию можно добавить в соус специи по вкусу.
Подготовка рыбы
При покупке замороженной рыбы ей надо дать возможность оттаять. Если она несильно заморожена, достаточно оставить её при комнатной температуре примерно на полчаса.
Если же она, напротив, долгое время лежала в морозилке и покрылась льдом, то надо положить её в холодную воду. Использовать тёплую воду при этом нельзя, тогда рыба при готовке получится невкусной.
После разморозки рыбу надо разделать. Этот шаг не всегда обязателен, всё зависит лишь от того, как продукт будет приготовлен. При готовке на пару из неё надо извлечь все кости, а также избавить от хвоста и головы. Делать это нужно таким образом:
- Срезать плавники рыбы;
- При помощи ножа счистить чешую;
- Сделать надрез на брюхе и выпотрошить рыбу;
- Нарезать поперёк острым ножом на средние куски.
Разумеется, покупка рыбного филе значительно облегчает этот процесс. Так, нужно будет лишь разморозить при необходимости и промыть его.
| Ингредиенты | Количество |
| Филе любой рыбы – | 500 г |
| Сельдерей – | пару тонких веток |
| Корень имбиря – | небольшой кусок размером 2 на 2 см |
| Растительное масло (оливковое) – | небольшое количество |
| Соевый соус – | 2 ч. ложки |
| Зубчики чеснока – | 2 штуки |
| Соль – | по вкусу |
| Чистая питьевая вода – | немного |
| Перец чёрный молотый – | по вкусу |
| Время приготовления: 35 минут | Калорийность на 100 грамм: 68 Ккал |
Такой простой рецепт особенно хорошо подойдёт для тех, кто несмотря на желание вкусно и сытно покушать, старается сохранить свою фигуру.
При использовании в рецепте замороженной рыбы следует её сперва разморозить при комнатной температуре. Также необходимо её как следует промыть. При желании можно заправить продукт солью и чёрным молотым перцем в небольшом количестве.
Главное – равномерно распределить эти специи по всей поверхности филе и дать ему как следует ими пропитаться.
Пару тонких веток сельдерея нужно измельчить: либо пошинковать ножиком, либо воспользоваться блендером. То же самое касается корня имбиря и зубчиков чеснока. Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке.
Мультиварка, используемая при приготовлении рыбы, должна иметь паровой контейнер. Прежде чем погрузить филе в мультиварку, надо постелить в неё кусок фольги. Также следует заметить, что во время пропитки солью и перцем рыба могла выделить некоторое количество жидкости. Эту жидкость необходимо вылить.
Как только ведущий продукт был погружен в мультиварку, его можно посыпать заранее приготовленными приправами. Следует начать со столовой ложки оливкового масла, затем полить соевым соусом. Также надо не забыть о сельдерее, чесноке и натёртом корне имбиря. Все сухие специи и соус необходимо равномерно распределять по верхней стороне рыбы.
Как я приготовил рыбу на пару
Как же должна готовиться рыба на пару в мультиварке? Рецепт оказался чрезвычайно простым и понятным. Я порезал филе на небольшие кусочки и слегка посолил (не забываем, что соевый соус солёный!).
Затем добавил немного черного молотого перца и сбрызнул соком лимона (ведь рыба любит лимон, мы же все знаем об этом).
И наконец третий, но на мой взгляд самый необходимый компонент – это соевый соус.
Именно он раскрывает вкус рыбы, и прекрасно дополняет его. Я добавлял его немного, примерно 1-2 столовые ложки.
Далее можно убрать рыбу на час в холодильник, чтобы она замариновалась, но у меня времени не было, так как жена уже начала закладывать овощи для тушения в мультиварку и я поспешил выложить кусочки на решетку пароварки.
Когда супруга закончила укладку овощей, я торжественно водрузил рыбу в наш чудо горшочек. Вот собственно и всё.
Через полчаса мы наслаждались вкуснейшей и нежнейшей рыбой на пару с гарниром из тушёных овощей, приготовленными одновременно в мультиварке, а я вспоминал кока из Нижнего Новгорода, его «фирменную» осетрину и, не без удовольствия, отмечал про себя, что это блюдо ничем не хуже!
Полезным и малокалорийным блюдом является рыба на пару. Ее можно есть и во время самой строгой диеты. Если не жалеть специй и подбирать их правильно, то даже такое простое блюдо будет достойно вашего внимания.
- крупная тушка свежемороженого хека;
- зеленая масса укропа;
- лимонные дольки;
- 1 мал. л. молотого свежего имбиря;
- 1 мал. ложка молотого кориандра;
- морская соль со специями.
Приготовление:
- Тщательно промыть и почистить тушку хека, порезать на небольшие части.
- Сложить все кусочки в большую миску. Всыпать к ним заявленные в рецепте специи.
- Добавить измельченную зелень и лимонные дольки. Посолить рыбу.
- Хорошо перемешать содержимое емкости руками, втирая специи и соль в кусочки хека.
- Оставить рыбу настояться в таком виде на четверть часа. Мариновать ее такой короткий срок можно при комнатной температуре, не убирая в холодильник.
- Выложить кусочки в корзину мультиварки, предназначенную для готовки блюда на пару.
- В чашу устройства налить воду. Над ней расположить корзину.
Готовить рыбу на пару в мультиварке в соответствующей программе 15-20 минут под крышкой. Подавать со свежими овощами и легкими диетическими соусами. Например, можно смешать нежирную сметану с рубленой зеленью.
- полкило филе любой красной рыбы;
- 4 шт. картофеля;
- 1 шт. белого лука;
- 1 морковка;
- 2 шт. томатов;
- специи для рыбы;
- сок лимона;
- классический соевый соус;
- салатные листья.
Приготовление:
- Нарезать рыбное филе средними кусочками.
- Картофель очистить. Каждый клубень разрезать на 4 части.
- Лук и морковку порубить соломкой. Помидоры нарезать нетолстыми кружочками.
- На дно пароварки уложить салатные листья. Сверху распределить рыбное филе и все измельченные овощи.
- Полить все небольшим количеством соевого соуса и присыпать специями.
Готовить рыбу на пару в пароварке не более получаса. Разложить получившееся блюдо по тарелкам и полить лимонным соком.
Технология:
- Рыбу тщательно промыть, срезать плавники, удалить голову, хвост и все лишнее. Оставшуюся часть нарезать порционными кусочками.
- Смешать лук, нарезанный полуколечками, соевый соус. Разбавить все небольшим количеством кипяченой воды. По вкусу добавить соль и любимые специи.
- Получившимся маринадом залить подготовленные кусочки минтая. Переместить миску с рыбой в холодное место на 3 – 4 часа, предварительно затянув ее пищевой пленкой.
- Тщательно смазать мантоварку сливочным маслом.
- Выложить в нее замаринованную рыбу.
- Готовить минтай таким способом 15 – 20 минут.
Подать рыбу с овощным салатом и отварным картофелем. Если нужно сделать блюдо безвредным для фигуры, то вместо картошки стоит использовать молодой кабачок.
Стейки кеты, запеченные с сыром и помидорами
Классический рецепт кеты в мультиварке можно слегка разнообразить, добавив сыра и помидоров. В итоге получится вкусное и нежное блюдо, с ярким ароматом и незабываемым послевкусием. При этом приготовление практически не усложняется, только добавляется несколько действий. Сразу стоит отметить, что к кете с сыром и помидорами рекомендуется добавить какой-либо гарнир. Либо же можно приготовить кету с овощами и посыпать сверху сыром (рецепт описан в статье выше). Но здесь давайте рассмотрим, как приготовить стейки кеты с сыром и помидорами в мультиварке без других овощей.
Ингредиенты
- стейк кеты – 1 штука (пропорции ингредиентов указаны на один стейк, соответственно, если готовите 2 стейка, то на второй берете точно такое же количество компонентов);
- твердый сыр – 102 г;
- соль – по вкусу;
- помидор – 1 шт;
- перец молотый – по вкусу;
- растительное масло – для смазки чаши прибора и рыбы.
Приготовление
- Подготовить стейк (как это сделать, читайте первые 2 блока в этой статье).
- Посолить рыбье мясо, добавить перца и слегка смазать маслом.
- Снять с томатов кожицу (сделать надрез крест-накрест, после чего окатить помидоры кипятком, благодаря этому кожица сама легко слезет), нарезать на небольшие кусочки.
- На дно мультиварки налить немного масла, равномерно распределить по площади.
- Уложить на дно стейк (если готовите несколько штук, то учитывайте, что между ними должно быть хотя бы 1 сантиметр расстояния; если готовите много рыбы, то, возможно, придется выпекать в несколько заходов).
- Рядом с рыбой и на стейки уложить кусочки томатов, желательно равномерно их распределить.
- Сыр натираем на средней или крупной терке, посыпать им стейк и томаты.
- Включить программу «Выпечка» (или можно готовить в режиме «Жарка»), на таймере выставить 40 минут.
- После завершения программы подождать 5 минут, после чего запеченную кету в мультиварке с сыром и помидорами можно доставать и подавать к столу.
Мне нравитсяНе нравится
